Produkty:

1 sprawiony karp 1,5 kg

75 gr masła

2 łyżki oleju

sok z połowy cytryny

sól, szczypta białego pieprzu

butelka białego wytrawnego wina

Sposób przygotowania:

Olej i masło rozpuścić w brytfannie, dodać sok z cytryny, sól i pieprz. Piec karpia na ciemno w otwartej brytfannie z obu stron, następnie podlać 250 ml wina. Brytfannę przykryć i wstawić do pieca nagrzanego do 160°C. Piec 40 minut. W trakcie pieczenia karpia podlać winem 2-3 razy. Podawać z gotowanymi ziemniakami i czerwoną kapustą.