Usługa gastronomiczna dania z ryb słodkowodnych

Opis usługi

Dania z ryb słodkowodnych: karpia, sandacza, pstrąga, suma oraz jesiotra serwujemy w Karczmie i Hotelu Górecznik***. Karpia pochodzącego z certyfikowanego znakiem DB Poleca Gospodarstwa Rybackiego z Możdżanowa serwujemy przez cały rok. Gościom Karczmy proponujemy tę rybę w gotowym zestawie pod nazwą Mistrzowski karp w sosie kurkowym (danie sezonu jesienno-zimowego 2019-2020). Goście Hotelu*** mogą podczas śniadań spróbować pasty rybnej z karpia oraz karpia w occie.Sezonowo serwujemy też pierogi z pieczonym karpiem oraz karpia w zalewie octowej - specjalność kuchni Górecznika. Specjalnością szefa kuchni, nagradzanego wielokrotnie podczas konkursu kulinarnego Mistrz Karpia, jest sum pod różnymi postaciami, który pojawia się sezonowo w tzw. wkładkach do menu. Podobnie jest z jesiotrem na czerwonej soczewicy z sosem z leśnych grzybów. W codziennej ofercie Karczmy jest także sandacz, którego serwujemy w zestawie z ziemniakami zasmażanymi oraz kremowym sosem na bazie boczniaków i suszonych pomidorów (polecane danie w sezonie jesienno-zimowym 2019-2020) oraz pstrąg. Wszystkie ryby słodkowodne proponujemy również jako element zestawu, który można dowolnie spersonalizować. Ryby słodkowodne są również elementem menu podczas przyjęć okolicznościowych w sali bankietowej oraz podczas szkoleń czy konferencji. W sezonie letnim 2020 Karczma chce powrócić do wędzenia ryb, także tych słodkowodnych.

Usługa z Doliny Baryczy

Od początku działalności Górecznika serwowano tutaj ryby. Gdy obiekt był jeszcze w rękach ZNTK (Zakłady Naprawcze Taboru Kolejowego) i służył jako ośrodek wypoczynkowy dla pracowników zakładów wędzono tutaj ryby, które złowiono w stawie Górecznik. Z roku na rok sprzedaż karpia oraz sandacza w naszych punktach gastronomicznych wzrasta. Karp podawany w naszej Karczmie hodowany jest w cyklu trzyletnim i karmiony wyłącznie naturalnymi zbożami. Proces chowu opiera się na metodzie Dubisza. W Gospodarstwie Karola Girusa prowadzony jest pełen cykl produkcyjny z wykorzystaniem własnego stada tarlaków. Gdy karpie mają już odpowiednią wielkość oraz gramaturę właściciel Gospodarstwa Rybackiego w Możdżanowie Karol Girus łowi je i dostarcza do naszej kuchni. Teraz już wiecie, dlaczego Krótki Łańcuch Dostaw to jedyne słuszne rozwiązanie i dlaczego na Góreczniku z tego rozwiązania korzystamy. Nie boimy się stwierdzenia, że karp podawany w Karczmie jest najwyższej jakości, a to czyni go nie tylko smaczną, ale także zdrową alternatywą do mięs. Wyróżnia nas połączenie wspaniałego smaku karpia z chlebem Baryczok z lokalnej piekarni GS Przygodzice który również jest produktem certyfikowanym DB Poleca. W naszej Karczmie podajemy również soki z tłoczni Dominika Pochodyły, powidła z Gospodarstwa Romańczyk oraz miody z Gospodarstwa Pasiecznego "Gucio" w Sośniach . Wszystkie te produkty mogą poszczycić się certyfikatem DB Poleca.

Co wyróżnia usługę

Smak naszego karpia z kurkami zapamiętało wiele osób, które do nas wracają przy każdej okazji. Danie to zdobyło tytuł Mistrza Karpia w konkursie kulinarnym w Dolinie Baryczy.

Przyjazność dla środowiska

Ryby pochodzą od lokalnego dostawcy w ramach tzw. Krótkiego Łańcucha Dostaw (czytaj powyżej), co sprawia, że skraca się droga, jaką ryba musi pokonać od producenta do restauratora, a to zaś wpływa korzystnie na środowisko, gdyż zmniejsza produkcję CO2 oraz zanieczyszczenie środowiska.

Przyjazność dla Klienta

Karczma Górecznik, w której serwowane są dania z ryb słodkowodnych znajduje się w przepięknej lokalizacji nad stawem "Górecznik". Wewnątrz lokalu, a także na zadaszonych drewnianych tarasach znajduje się 500 miejsc siedzących. Rezerwacji można dokonać dzwoniąc pod numer telefonu 62 724 35 61. Obiekt jest dostępny dla osób niepełnosprawnych i nie posiada żadnych barier architektonicznych. Zapraszamy do zapoznania się z atrakcjami całego kompleksu Górecznik, w skład którego wchodzi też Rodzinny Park Przygód i Edukacji Górecznik. Szczegółową informację można znaleźć na stronie www.gorecznik.pl. Karczma, w której serwowane są ryby znajduje się pod Hotelem Górecznik***, który oferuje 30 komfortowych pokoi. Rezerwacja możliwa na stronie: www.hotel.gorecznik.pl/hotel W recepcji Hotelu Górecznik*** można w sezonie letnim: kwiecień - październik wypożyczyć rowery. Informacja pod numerem telefonu: 575 311 322

Do kogo jest skierowana usługa

1) Dania z ryb słodkowodnych oferujemy przede wszystkim indywidualnym Gościom Karczmy oraz Hotelu*** Górecznik. 2) W sezonie letnim bardzo często z oferty korzystają też grupy zorganizowane, które zatrzymują się w naszym lokalu "w trasie" lub przyjeżdżają grupowo do Rodzinnego Parku Przygód i Edukacji Górecznik. 4) Ryby słodkowodne są także elementem spersonalizowanego menu podczas imprez okolicznościowych, szkoleń czy konferencji w sali bankietowej.

Parking

TAK (bezpłatny)

Internet

TAK (bezpieczny i bezpłatny Hotspot po zaakceptowaniu regulaminu)

Potrawa specyficzna, polecana

Mistrzowski karp w sosie kurkowym, sandacz na kremowym sosie z boczniakami i suszonymi pomidorami

Języki obce

angielski, niemiecki, francuski

Dni oraz godziny otwarcia

Karczma Górecznik czynna jest codziennie od 10:00 do 22:00.

Usługa dostępna: cały rok

Opinie klientów

Łukasz, 2016-04-06

Certyfikat w sezonach:
2013/2014, 2014/2015, 2015/2016, 2016, 2017, 2018, 2019, 2020

Górecznik Taurus Sp. z o.o. Sp. K.
ul. Wrocławska Antonin 7
63-421 Przygodzice
Tel: 627243561
E-mail: info@gorecznik.pl
www.gorecznik.pl

Wizytówka podmiotu z ofertami

Pokaż punkty sprzedaży

Pokaż większą mapę