Karczma Górecznik w Antoninie
Opis usługi
Dania z ryb słodkowodnych: karpia, sandacza, amura serwujemy w Karczmie i Hotelu Górecznik***. Karpia pochodzącego z certyfikowanego znakiem DB Poleca Gospodarstwa Rybackiego z Możdżanowa serwujemy przez cały rok. Gościom Karczmy proponujemy tę rybę w zestawach, które mogą skomponować sami. Wystarczy, że do kawałka ryby dobiorą swoje ulubione dodatki oraz sosy.
Goście Hotelu*** mogą podczas śniadań spróbować pasty rybnej z karpia oraz karpia w occie.Sezonowo serwujemy też pierogi z pieczonym karpiem oraz karpia w zalewie octowej - specjalność kuchni Górecznika. Specjalnością szefa kuchni, nagradzanego wielokrotnie podczas konkursu kulinarnego Mistrz Karpia, jest karp w sosie kurkowym. W ofercie stoiska regionalnego znaleźć można paprykarz z wędzonym karpiem, a także karpia w occie. Sezonowo polecamy także pasztet z karpiem oraz śledzika w zalewie.
W codziennej ofercie Karczmy jest także sandacz, którego serwujemy w zestawie z ziemniakami zasmażanymi oraz kremowym sosem na bazie boczniaków i suszonych pomidorów oraz pstrąg z pieca. Wszystkie ryby słodkowodne proponujemy również jako element zestawu, który można dowolnie spersonalizować.
Ryby słodkowodne są również elementem menu podczas przyjęć okolicznościowych w sali bankietowej oraz podczas szkoleń czy konferencji.Karp oraz inne ryby słodkowodne z Gospodarstwa Rybackiego Karola Girusa są elementem wigilijnej oferty cateringowej Karczmy Górecznik. Ryby zarówno w postaci soute, jak i pasztetów czy innych dań są doskonałym uzupełnieniem bogatej oferty restauracji.
Ryby słodkowodne znaleźć można także w ofercie cateringowej Karczmy Górecznik. Polecamy Klientom następujące propozycje:
- karp soute z pieca
- marynowany karp w zalewie octowej
- pasztet z karpia z borowikami (sezonowo)
- karp wędzony (sezonowo)
- karp w galarecie serwowany w ramach półmisków zakąsek szefa kuchni
- paprykarz z wędzonym karpiem (sezonowo)
Usługa z Doliny Baryczy
Od początku działalności Górecznika serwowano tutaj ryby. Gdy obiekt był jeszcze w rękach ZNTK (Zakłady Naprawcze Taboru Kolejowego) i służył jako ośrodek wypoczynkowy dla pracowników zakładów wędzono tutaj ryby, które złowiono w stawie Górecznik. Z roku na rok sprzedaż karpia oraz sandacza w naszych punktach gastronomicznych wzrasta.
Karp podawany w naszej Karczmie hodowany jest w cyklu trzyletnim i karmiony wyłącznie naturalnymi zbożami. Proces chowu opiera się na metodzie Dubisza. W Gospodarstwie Karola Girusa prowadzony jest pełen cykl produkcyjny z wykorzystaniem własnego stada tarlaków. Gdy karpie mają już odpowiednią wielkość oraz gramaturę właściciel Gospodarstwa Rybackiego w Możdżanowie Karol Girus łowi je i dostarcza do naszej kuchni. Teraz już wiecie, dlaczego Krótki Łańcuch Dostaw to jedyne słuszne rozwiązanie i dlaczego na Góreczniku z tego rozwiązania korzystamy.
Nie boimy się stwierdzenia, że karp podawany w Karczmie jest najwyższej jakości, a to czyni go nie tylko smaczną, ale także zdrową alternatywą do mięs. Wyróżnia nas połączenie wspaniałego smaku karpia z chlebem Baryczok z lokalnej piekarni GS Przygodzice który również jest produktem certyfikowanym DB Poleca. W naszej Karczmie podajemy również soki z tłoczni Dominika Pochodyły, powidła z Gospodarstwa Romańczyk oraz miody z Gospodarstwa Pasiecznego "Gucio" w Sośniach . Wszystkie te produkty mogą poszczycić się certyfikatem DB Poleca. Na życzenie Gościa podajemy karpia z certyfikowanym chlebem "Baryczok" z Piekarni GS Przygodzice.
Co wyróżnia usługę
Smak naszego karpia z kurkami zapamiętało wiele osób, które do nas wracają przy każdej okazji. Danie to zdobyło tytuł Mistrza Karpia w konkursie kulinarnym w Dolinie Baryczy.
Przyjazność dla środowiska
Ryby pochodzą od lokalnego dostawcy w ramach tzw. Krótkiego Łańcucha Dostaw (czytaj powyżej), co sprawia, że skraca się droga, jaką ryba musi pokonać od producenta do restauratora, a to zaś wpływa korzystnie na środowisko, gdyż zmniejsza produkcję CO2 oraz zanieczyszczenie środowiska. Od października 2023 roku mamy także samochód elektryczny Mercedes e-Vito, którego używamy do dostarczania cateringu, a także do odbierania dostaw karpia. Więcej na temat naszego projektu "Naładuj baterie w Dolinie Baryczy" na naszej stronie www: https://gorecznik.pl/naladujbateriewdoliniebaryczy.html
Przyjazność dla Klienta
Karczma Górecznik, w której serwowane są dania z ryb słodkowodnych znajduje się w przepięknej lokalizacji nad stawem "Górecznik". Wewnątrz lokalu, a także na zadaszonych drewnianych tarasach znajduje się 500 miejsc siedzących. Rezerwacji można dokonać dzwoniąc pod numer telefonu 62 724 35 61. Obiekt jest dostępny dla osób niepełnosprawnych i nie posiada żadnych barier architektonicznych. Zapraszamy do zapoznania się z atrakcjami całego kompleksu Górecznik, w skład którego wchodzi też Rodzinny Park Przygód i Edukacji Górecznik. Szczegółową informację można znaleźć na stronie www.gorecznik.pl. Karczma, w której serwowane są ryby znajduje się pod Hotelem Górecznik***, który oferuje 30 komfortowych pokoi. Rezerwacja możliwa na stronie: www.hotel.gorecznik.pl/hotel W recepcji Hotelu Górecznik*** można w sezonie letnim: kwiecień - październik wypożyczyć rowery. Informacja pod numerem telefonu: 575 311 322
Parking
TAK (bezpłatny)
Internet
TAK (bezpieczny i bezpłatny Hotspot po zaakceptowaniu regulaminu)
Potrawa specyficzna, polecana
Mistrzowski karp w sosie kurkowym, sandacz na kremowym sosie z boczniakami i suszonymi pomidorami, pasztet z karpia, karp w zalewie octowej, półmisek ryb w galarecie.
Języki obce
angielski, niemiecki, francuski
Dni oraz godziny otwarcia
Karczma Górecznik czynna jest codziennie od 12:00 do 20:00. Aktualnie serwujemy dania tylko na wynos.
Usługa dostępna: cały rok
Opinie klientów
★ ★ ★ ★ ★ Łukasz, 2016-04-06
Certyfikat w sezonach:
2013/2014, 2014/2015, 2015/2016, 2016, 2017, 2018, 2019, 2020, 2021, 2022, 2023, 2024
Górecznik Taurus Sp. z o.o. Sp. K.
ul. Wrocławska Antonin 7
63-421 Przygodzice
Gmina: Przygodzice
Tel: 575311322
E-mail: info@gorecznik.pl
www.gorecznik.pl
Punkty świadczenia usług:
Karczma & Hotel*** Górecznik
ul. Wrocławska 7
63-421 Przygodzice
Tel: +48 62 724 35 61
E-mail: info@gorecznik.pl
www.hotel.gorecznik.pl/karczma